Ne manquez plus jamais de plongeurs.
Restaurants, hôtels, bars, traiteurs, collectivités : Sweesh vous met en relation avec des plongeurs indépendants vérifiés. Vous décrivez votre besoin, nous trouvons vos plongeurs, vous ne payez qu’une fois qu’ils sont confirmés.
- Plongeurs vérifiés un par un
- Prestations assurées par Sweesh
- Tarif fixe, affiché d’avance
- Date
- Ven. 26 sept.
- Horaires
- 18:00 → 02:00
- Plongeurs
- 2
- Total
- 368 €
Exemple : 2 plongeurs, 8 h au tarif de 23 €/h
Besoin urgent ? Signalez votre mission comme urgente : elle passe en tête de la liste que voient les plongeurs.
Publier une mission urgentePour tous les établissements qui ont une plonge
- Gastronomique
- Bistrot
- Brasserie
- Cuisine traditionnelle
- Hôtel
- Bar
- Discothèque
- Traiteur
- Restauration collective
- Événementiel
Un service de 40 couverts ou un banquet de 300, un bar en soirée ou une cuisine centrale au petit matin : la plonge est la même contrainte partout. Vous décrivez le poste, nous envoyons quelqu’un qui le connaît.
De la demande au paiement, tout se passe ici.
Vous décrivez la mission
Date, horaires, nombre de plongeurs, adresse, tenue et matériel. Le prix s’affiche au fur et à mesure.
Nous trouvons vos plongeurs
Des plongeurs indépendants vérifiés, disponibles sur vos horaires et proches de votre établissement.
Vous payez, l’argent est bloqué
Paiement par carte une fois les plongeurs confirmés. Les fonds restent bloqués pendant la mission.
Vous validez, le plongeur est payé
Le service terminé, vous le validez en un clic : le plongeur reçoit son virement.
Sans plonge, le service s’arrête.
On parle des cuisiniers, on parle de la salle. Pourtant le premier poste qui fait caler un service, c’est la plonge : plus d’assiettes, plus de casseroles, plus de verres, et tout le monde attend.
Le rythme du service
Tenir un coup de feu, c’est rendre à la cuisine son matériel avant qu’elle ne le réclame. Un bon plongeur fait gagner du temps à toute la brigade.
L’hygiène de la maison
Températures de lavage, marche en avant, tri des déchets : la plonge est en première ligne sur les règles sanitaires de l’établissement.
Un savoir-faire, pas un dépannage
Machine à capot, tunnel de lavage, plonge batterie, verrerie fragile : ça s’apprend, et la différence se voit dès le premier service.
C’est un métier, avec ses gestes et son coup d’œil. Sweesh ne fait que celui-là, et les plongeurs y travaillent à un tarif affiché, jamais tiré vers le bas.
Nous ne faisons que la plonge.
- Salle : non proposé
- Cuisine : non proposé
- Commis : non proposé
- Bar : non proposé
- Livraison : non proposé
- Plonge
Pas d’extra polyvalent tiré d’une base généraliste : un seul métier, des profils qualifiés sur ce métier, et des missions décrites pour lui — tenue, matériel, accès, cadence.
Chaque plongeur exerce en indépendant. Nous vérifions son SIRET auprès du registre des entreprises, puis un membre de l’équipe contrôle son dossier avant d’activer son profil.
Les prestations réalisées via Sweesh sont couvertes par une assurance responsabilité civile professionnelle souscrite par la plateforme.
Ce qu’un plongeur prend en charge.
Le socle est le même partout. Le reste dépend de votre organisation : précisez-le à la commande, le plongeur arrivera en le sachant.
Le socle, sur chaque mission
- Plonge vaisselle, verrerie, couverts et batterie de cuisine
- Machine à capot, tunnel de lavage ou plonge manuelle
- Essuyage, tri et rangement en zone propre
- Nettoyage du poste, des plans de travail et des sols
- Sortie et tri des déchets, entretien du local poubelles
- Relevés du plan de nettoyage et de désinfection
Et selon votre établissement
Quel que soit l’établissement
- Réception et rangement des livraisons
- Nettoyage des chambres froides
Restaurant et brasserie
- Plonge batterie pendant le coup de feu
- Légumerie : lavage, épluchage, découpe
- Mise en place simple et aide au dressage
Hôtel et résidence
- Vaisselle du petit-déjeuner et du room service
- Argenterie et cristallerie
- Entretien de l’office et des étages de service
- Linge de table
- Remise en place entre deux services
Bar, café et discothèque
- Rotation de la verrerie pendant le service
- Retour et débarrassage des verres en salle
- Nettoyage du bar et de l’office en fin de service
- Bacs à glace, seaux, ustensiles de bar
- Sortie des déchets et des consignes
Collectivité et traiteur
- Tunnel de lavage et lave-batterie
- Bacs gastronormes au retour des services
- Chariots, plateaux, barquettes
- Contrôle de la vaisselle sèche avant rangement
- Plonge mobile et comptage du matériel loué
Boulangerie et pâtisserie
- Plaques, moules et grilles de cuisson
- Pétrin, batteur et accessoires du laboratoire
- Bacs à pâte et chariots de pousse
- Nettoyage du laboratoire et des vitrines
- Matériel de snacking et de salon de thé
Nous ne plaçons ni commis ni cuisinier : c’est un plongeur qui vient. Ces tâches annexes restent à la main de votre brigade et ne sont dues que si elles figurent dans la mission — ce qui n’est pas écrit à la commande n’a pas été accepté.
L’hygiène n’est pas un détail, c’est la loi.
La plonge est nommément désignée comme zone sale par la réglementation sanitaire, et elle entre dans les procédures HACCP que tout exploitant doit appliquer. C’est elle qui sépare la vaisselle souillée de ce qui repart en salle : un contrôle de la DDPP s’y arrête toujours.
Chaque mission Sweesh précise la tenue exigée et le matériel en place : le plongeur arrive en sachant ce que votre établissement attend de lui.
Le plongeur intervient sous le plan de maîtrise sanitaire de votre établissement, qui reste l’exploitant responsable au sens du règlement européen.
- Zone sale, zone propre
- La plonge et les poubelles doivent rester séparées des zones de préparation et de stockage, dans l’espace ou dans le temps.
- Règlement (CE) n° 852/2004 · Arrêté du 21 décembre 2009
- Nettoyage et désinfection
- Plans de travail et ustensiles sont lavés à chaque service et en fin de journée, avec un relevé daté présentable en contrôle.
- Règlement (CE) n° 852/2004, annexe II · Arrêté du 8 octobre 2013
- Tenue et gestes
- Vêtements propres, coiffe, lavage des mains aux moments clés, retrait de toute personne malade ou blessée aux mains.
- Règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre VIII
- Méthode HACCP
- Tout exploitant doit appliquer des procédures permanentes fondées sur les principes HACCP, y compris sur le poste de plonge.
- Règlement (CE) n° 852/2004, article 5
- Plan de maîtrise sanitaire
- Bonnes pratiques d’hygiène, plan HACCP et traçabilité : c’est le premier document que la DDPP demande en contrôle.
- Arrêté du 21 décembre 2009 · Arrêté du 8 octobre 2013
- Formation hygiène
- Au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire par établissement de restauration commerciale, 14 heures minimum.
- Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 · Arrêté du 12 février 2024
Vos plongeurs sont en règle, et le papier est fait.
Faire appel à un indépendant engage votre responsabilité : le donneur d’ordre doit s’assurer que son prestataire déclare bien son activité. Sweesh tient ce contrôle à votre place, et décharge le plongeur de sa paperasse — un plongeur dont les papiers sont à jour est un plongeur qui revient.
Ce que nous contrôlons pour vous
- Statut d’indépendant vérifié
- SIRET contrôlé auprès du répertoire officiel à l’inscription, puis dossier relu par l’équipe avant la première mission.
- Travail dissimulé — code du travail, art. L8221-1
- Attestation de vigilance suivie
- Demandée et renouvelée dès 5 000 € confiés au même plongeur sur douze mois glissants, sans que vous ayez à y penser.
- Solidarité financière du donneur d’ordre — art. L8222-1 et D8222-5
- Périmètre du poste écrit
- Les tâches demandées sont lues par le plongeur avant qu’il accepte, et figées au paiement : personne ne découvre la mission sur place.
- Indépendance réelle
- Le plongeur refuse une mission sans pénalité ni déclassement, et reste libre de travailler ailleurs. Ce n’est pas une formule, c’est la règle du produit.
- Directive (UE) 2024/2831 sur le travail de plateforme
Ce que nous faisons à la place du plongeur
- Sa facture de prestation
- Établie à son nom après chaque service validé, avec les mentions obligatoires, et seulement après son accord écrit.
- Autofacturation sur mandat — CGI, art. 289, I-2°
- Sa commission et son virement
- La facture de commission et le virement de sa part partent ensemble, sans qu’il ait rien à réclamer.
- Son récapitulatif annuel
- Le détail de ce qu’il a perçu via la plateforme lui est remis chaque année, à reporter dans sa déclaration de chiffre d’affaires.
- Obligation de la plateforme — DAC7, directive (UE) 2021/514
- Ses échéances
- SIRET en attente, attestation à renouveler : nous les suivons et nous le relançons avant qu’elles ne deviennent un problème.
Sweesh est un intermédiaire : le plongeur vous facture sa prestation, nous facturons notre commission. Chaque document est archivé dans votre espace et dans le sien.
Formation
Formez vos plongeurs au métier.
Au-delà du renfort ponctuel, nous formons les plongeurs à leur poste : règles d’hygiène appliquées à la plonge, cadence, matériel, sécurité au travail. Une formation animée par des professionnels du métier, chez vous, sur votre poste.
Tarif sur devis, selon le format et l’effectif.
- Hygiène et sécurité alimentaire sur le poste de plonge
- Tenir la cadence d’un service sans se laisser déborder
- Machine à capot, tunnel, batterie, verrerie fragile
- Produits, postures et prévention des accidents
Un tarif fixe, connu d’avance.
Le taux horaire dépend uniquement de la durée de la mission. Pas de négociation, pas de frais cachés.
La commission Sweesh est prélevée sur ce prix, jamais ajoutée.
Tarifs hors taxes. La plupart des plongeurs relèvent de la franchise en base et ne facturent pas de TVA ; lorsqu’un plongeur y est assujetti, la TVA s’ajoute et vous la récupérez. Le montant exact vous est affiché avant tout règlement.
| Durée de la mission | Par heure et par plongeur, HT |
|---|---|
| Moins de 8 h | 20 € |
| De 8 h à 20 h | 19 € |
| Plus de 20 h | 18 € |
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